減塩おせち料理 マッシュポテト入りミートローフ

減塩おせち料理・マッシュポテト入りミートローフ

材料 (4人分)

合挽(牛・豚)・・・・300g

たまご・・・・・・・・1個

玉ねぎ中・・・・・・・1/2

ジャガイモ・・・・・・120g

チーズ・・・・・・・・15g

牛乳・・・・・・・・・30㏄

塩コショウ・・・・・・少々

作り方

① ジャガイモの皮をむき乱切りにして耐熱皿に乗せ少量の水を入れてレンジで柔らかくします。

② 玉ねぎはみじん切りにする

③ ボールにパン粉と牛乳を入れておく

④ ③のボールに合いびき肉、たまご、塩コショウと②を加え粘りが出るまでよくこねる。

 こね終わったらしばらくラップをかぶせて寝かせる

⑤ ①が柔らかくなったらつぶしてチーズを入れてざっくり混ぜておく

⑥ クッキングシートに④の半分を置いて1.5㎝ほどの厚さになるように伸ばし、その上に⑤のジャガイモを置き、残りの④をかぶせて包み込む。 クッキングシートで巻いて200℃のオーブンで30分焼く。竹串で刺して透き通った肉汁が出たら出来上がり。お好みの厚さで切り分けてください。

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