冬期はノロウイルスの食中毒が多発！

【伊勢地域ニュース2022.12月号より】

ノロウイルスは汚染された食品からの感染と、患者のふん便や嘔吐物などからの二次感染があります。一般に感染から発症まで24～48時間とされ、主な症状は吐き気、嘔吐、下痢、微熱が1～2日続きます。

食中毒を予防するには、①調理する人の健康管理、②作業前に手洗い、③調理器具の消毒、が必要です。感染した方の嘔吐物はビニール袋に密閉して破棄しましょう。